Mikä kapsaisiini on? Kapsaisiini on luonnollinen yhdiste, joka tekee chileistä tulisia ja antaa niille niiden tunnusomaisen maun, jota sekä rakastetaan että pelätään. Kapsaisiini ei ainoastaan mausta ruokaa, vaan herättää erilaisia reaktioita kehossa. Aluksi suussa saattaa tuntua pientä kihelmöintiä, joka nopeasti muuttuu poltteeksi. Sitten keho palkitsee endorfiiniryöpyllä, joka saa palaamaan chilin pariin yhä uudelleen. Mutta mihin […]
