1 kokonainen broileri 3 rkl El Chivo Carne Asada-mausteseosta 1 ananas 2 rkl ruokaöljyä 1/2 dl El Chivo Original Hot Saucea 200 g Creme Fraichea 3 rkl El Chivo Chipotle Hot Saucea 1 tl Espicy Spicy Salted Honey-hunajaa (tai muuta juoksevaa hunajaa esim. H.O.T Honey) Esilämmitä grilli epäsuoralle lämmölle 200 asteeseen. Sekoita creme fraiche, El […]
Blogi
Smoking Finns Competition Style St Louis Pork Ribs
Valitse lihaisia, tasapaksuja ja hyvin marmoroituneita St Louis leikattuja Spare Ribsejä. St Louis Cut tarkoittaa sitä että isosta epätasaisesta Spare Ribsistä on tehty suorakulmion muotoinen siisti tasaleveä rivi. Käytännössä kotimainen tarjonta on niin ohutta ja luuvoittoista, että on pakko turvautua tuontitavaraan. Toinen vaihtoehto on pyytää tuttua leikkaamoa leikkaamaan isoimmista ruhoistaan Spare Ribsit, joihin jättävät vähän […]
