Thai Dragon Chili Seeds

Thai Dragon on Kaakkois-Aasiasta peräisin oleva pieni ja koristeellinen chililajike, jota käytetään erityisesti thaimaalaisessa keittiössä. Se kuuluu perinteiseen thaichilien ryhmään, eikä sillä ole yksittäistä nimettyä jalostajaa, vaan lajike on kehittynyt alueellisena viljelylinjana. Thai Dragon tunnetaan erityisesti kompaktista kasvutavastaan ja runsaasta sadostaan. Hedelmä kehittyy aluksi kermaisen valkoiseksi ja kypsyy myöhemmin oranssin ja punaisen sävyihin, mikä tekee kasvista hyvin näyttävän koko kasvukauden ajan.

Maultaan Thai Dragon on kirkas, terävä ja puhdas. Aromi on tyypillinen thaichili: vihannesmainen ja hieman pippurinen ilman makeaa tai hedelmäistä sivuaromia. Tulisuus sijoittuu noin 50 000–100 000 Scovillen välille, eli se on selvästi tulinen. Polte on nopea ja napakka, mutta ei yhtä viipyilevä kuin chinense-lajikkeissa. Tämä tekee Thai Dragonista erinomaisen ruoanlaittochilin, jossa tulisuus tukee makua eikä peitä sitä.

Käytössä Thai Dragon soveltuu erityisen hyvin thaimaalaisiin ja muihin kaakkois­a­asialaisiin ruokiin. Se toimii curryissa, wok-ruoissa, keitoissa, nuudeliannoksissa ja kastikkeissa. Pieni koko tekee siitä helpon käyttää kokonaisena ruoan kypsennyksen aikana. Kuivattuna ja jauhettuna Thai Dragon antaa terävän ja suoran tulisuuden mausteseoksiin, chiliöljyihin ja keittoihin. Se soveltuu myös fermentoituihin kastikkeisiin, joissa sen kirkas tulisuus säilyy hyvin.

Kasvi on erittäin kompakti ja helppo kasvattaa. Se kasvaa ruukussa tyypillisesti noin 20–30 cm korkeaksi ja muodostaa tiiviin, pensasmaisen kokonaisuuden. Thai Dragon on erittäin satoisa ja jatkaa hedelmien tuottamista tasaisesti koko kasvukauden ajan. Pienen kokonsa ansiosta se sopii erinomaisesti parvekkeille, ikkunalaudoille ja pieniin kasvutiloihin.

Hedelmä on noin 2 cm pitkä ja noin 0,5 cm leveä, ohutseinäinen ja kevyt. Podit kasvavat usein pystyasennossa ja esiintyvät runsaissa tertuissa. Värimuutos vaaleasta valkoisesta punaiseen tekee kasvista poikkeuksellisen koristeellisen. Pienen kokonsa vuoksi chili on helppo annostella ja erittäin riittoisa ruoanlaitossa.

Tulisuus: tulinen, noin 50 000–100 000 SHU

Paketin sisältö: 10 siementä

Laji: Capsicum annuum