Roots Radicals Sambal Hot Sauce 194g

Roots Radicals Sambal Hot Sauce on kunnianosoitus Indonesian keittiölle – maalle, jossa sambal on yhtä arkipäiväinen kuin suola ja sitruuna. Resepti syntyi matkalla Indonesiaan, jossa opittiin valmistustekniikat ja mausteiden tasapaino suoraan paikallisilta. Matkalta tuotiin mukanaan maut, muistot ja inspiraatio, joista syntyi tämä autenttinen tulkinta sambalista.

Kastike valmistetaan hitaasti fermentoimalla punaisia chilejä yli kuukauden ajan. Pohjana toimii paahdettu tomaatti sekä macadamiapähkinöiden, sitruunaruohon, inkiväärin ja kaffirlimen tuoma syvyys ja aromaattisuus. Lopputuloksena on moniulotteinen ja intensiivinen sambal, joka on yhtä aikaa tulinen, raikas ja umaminen.

Käytä sambalia luonnollisesti indonesialaisten ruokien kanssa, curryissa, keitoissa, wok-ruoissa, marinadeissa tai missä tahansa, mikä kaipaa lämpöä ja aromaattista potkua.

Roots Radicals toimii zero waste -periaatteella, ja tämän Sambal Hot Saucen raaka-aineista 55 % on pelastettuja ja upcycle-käytettyjä.

Alkuperä: Berlin / Saksa

Sisältö: 194 g