Red Savina Habanero Chili Seeds

Red Savina Habanero on Capsicum chinense -lajikkeeseen kuuluva jalostettu Habanero, joka tunnetaan poikkeuksellisesta tulisuudestaan, koostaan ja rakenteestaan. Lajike kehitettiin Yhdysvalloissa Frank Garcian toimesta nimenomaan olemaan perinteisiä Habaneroja suurempi, raskaampi ja selvästi tulisempi. Red Savina oli aikanaan suojattu Yhdysvaltain Plant Variety Protection Act -lainsäädännöllä, mikä kertoo sen merkittävästä jalostusarvosta. Se nimettiin Guinness World Recordsin toimesta maailman tulisimmaksi chiliksi, ja piti tätä asemaa aina vuoteen 2007 saakka, jolloin Bhut Jolokia syrjäytti sen.

Maultaan Red Savina on klassinen chinense: voimakkaan aromaattinen, hedelmäinen ja hieman makea. Siinä on trooppisia sävyjä, mutta maku on usein syvempi ja täyteläisempi kuin tavallisessa Habanerossa. Tulisuus on erittäin korkea, noin 350 000–577 000 Scovillea. Polte on nopea, intensiivinen ja pitkäkestoinen, mutta ei yhtä viiveellä iskevä kuin monissa superhot-lajikkeissa. Tulisuuden ja aromin tasapaino on yksi Red Savinan tunnetuimmista ominaisuuksista.

Käytössä Red Savina Habanero soveltuu erityisesti erittäin tulisiin kastikkeisiin, chilitahnoihin ja marinadeihin, joissa halutaan selkeä Habaneron hedelmäinen profiili yhdistettynä huomattavaan tulisuuteen. Se toimii erinomaisesti myös fermentoiduissa kastikkeissa, joissa maku syvenee ja tulisuus pyöristyy. Kuivattuna ja jauhettuna Red Savina antaa vahvan, hedelmäisen ja erittäin tulisen maun rub-mausteisiin ja erikoismausteseoksiin. Tämä chili ei ole arkikäyttöön, vaan tarkoitettu niille, jotka etsivät voimakasta mutta puhdasta Habanero-tulisuutta.

Kasvi kasvaa yleensä 70–100 cm korkeaksi pensasmaiseksi kokonaisuudeksi. Se vaatii lämpimän ja pitkän kasvukauden, ja tuottaa parhaan sadon kasvihuoneessa tai hyvin lämpimässä ja suojaisassa paikassa. Kasvi on kohtalaisen satoisa, ja sen hedelmät ovat selvästi painavampia kuin tavallisilla Habaneroilla.

Hedelmä on lyhtymäinen, paksuseinäinen ja muita Habaneroja suurempi, tyypillisesti noin 4–6 cm pitkä. Kypsänä väri on syvän punainen. Paksu hedelmäliha tekee chilistä raskaan ja mehukkaan, ja sen tulisuus vapautuu voimakkaasti sekä tuoreena että kypsennettäessä. Sisällä on runsaasti siemeniä ja kapsaisiinia.

Tulisuus: erittäin tulinen, noin 350 000–577 000 SHU

Paketin sisältö: 10 siementä

Laji: Capsicum chinense