Peperone Lombardo Chili Seeds

Peperone Lombardo on vanha italialainen Capsicum annuum -lajike, jonka juuret sijoittuvat Pohjois-Italiaan Lombardian alueelle. Nimi viittaa alueeseen, jossa lajiketta viljeltiin varhaisessa vaiheessa Euroopassa. Chilien saapuminen Italiaan ajoittuu 1400–1500-luvun vaihteeseen Amerikan löytämisen jälkeen, ja Lombardoa pidetään yhtenä varhaisimmista Italian maaperälle vakiintuneista chililajikkeista.

Maultaan Peperone Lombardo on erittäin mieto, usein lähes täysin vailla tulisuutta. Scoville-arvo sijoittuu noin 0–500 SHU:n välille. Maku on selvästi paprikamainen ja kevyesti pippurinen, ilman varsinaista poltetta.

Käytössä Peperone Lombardo on hyvin monipuolinen keittiöchili. Sitä käytetään tuoreena, säilöttynä, täytettynä juustolla ja grillattuna. Lajike on yleinen Välimeren alueen salaateissa, antipasteissa ja naposteltavana. Italialaisessa keittiössä yksi tai kaksi peperoncinoa lisätään usein pizzaan tai pastakastikkeeseen antamaan makua ilman varsinaista tulisuutta. Tämä chili ei ole kastikechili, vaan parhaimmillaan tuoreena, grillattuna tai kevyesti kypsennettynä.

Kasvi kasvaa hyvissä olosuhteissa noin 70–80 cm korkeaksi ja muodostaa muutamia vahvoja haaroja, joista riippuu jopa noin 15 cm pitkiä hedelmiä. Jos juuritila jää pieneksi, kasvi voi jäädä selvästi matalammaksi ja tuottaa vähemmän satoa. Peperone Lombardo viihtyy parhaiten kuohkeassa, humuspitoisessa maassa ja sopii kasvatettavaksi avomaalla, parvekkeella tai suuressa ruukussa.

Hedelmä on pitkä, hoikka ja hieman kaareva, tyypillisesti 12–15 cm mittainen. Kypsymisväri vaihtelee vihreästä vaaleankeltaiseen ja edelleen punaiseen. Kuori on ohut ja hedelmäliha mehukas, mikä tekee chilistä miellyttävän syötävän monissa eri muodoissa.

Tulisuus: erittäin mieto, noin 0–500 SHU

Paketin sisältö: 10 siementä

Laji: Capsicum annuum