Peperone Friggitello Chili Seeds

Peperone Friggitello on klassinen italialainen Capsicum annuum -lajike, joka on erityisen tunnettu Etelä-Italian keittiössä. Kyseessä on perinteinen peperoncino-tyyppinen chili (monikossa peperoncini), joka on levinnyt laajasti koko Välimeren alueelle. Friggitello on suosittu Italiassa, Espanjassa ja Kreikassa, ja monille se on tuttu erityisesti pizzan päällä käytettävänä miedon tulisena chilinä. Lajike tunnetaan myös nimellä Golden Greek, mikä viittaa sen vaaleaan kypsymisväriin ja laajaan käyttöön Kreikan alueella.

Maultaan Peperone Friggitello on mieto ja raikas, enemmän aromaattinen kuin polttava. Tulisuus sijoittuu noin 15 000–30 000 Scovillen välille, mutta usein koetaan miedompana kuin monet muut peperoncino-tyypit. Maku on kevyesti makea ja vihannesmainen, ilman voimakasta kapsaisiinin poltetta. Tämä tekee Friggitellosta helposti lähestyttävän chilin, jota käytetään runsaammin määrin kuin tulisempia lajikkeita.

Käytössä Peperone Friggitello on erittäin monipuolinen. Se sopii erinomaisesti paistettavaksi oliiviöljyssä, grillattavaksi, täytettäväksi tai käytettäväksi pizzan, pastan ja salaattien lisänä. Italiassa sitä käytetään usein kokonaisena paistettuna lisukkeena tai osana yksinkertaisia arkiruokia. Se toimii hyvin myös säilöttynä ja kevyesti marinoituna. Tämä chili ei ole kastikechili, vaan parhaimmillaan tuoreena tai kevyesti kypsennettynä.

Kasvi kasvaa annuum-lajikkeelle tyypillisesti noin 50–80 cm korkeaksi ja muodostaa siistin, helposti hallittavan kasvutavan. Se viihtyy lämpimässä ja aurinkoisessa kasvupaikassa ja sopii hyvin avomaalle, kasvihuoneeseen tai suurempaan ruukkuun. Kasvi on satoisa ja tuottaa runsaasti pitkiä, kapeita podeja kasvukauden aikana.

Hedelmä on pitkänomainen ja hoikka, yleensä 8–12 cm pitkä. Kypsyessään väri muuttuu vihreästä vaaleankeltaiseen tai kellertävään sävyyn. Kuori on ohut ja hedelmäliha mehukas, mikä tekee chilistä miellyttävän syötävän myös sellaisenaan. Ulkonäöltään Friggitello on tunnistettava ja hyvin erilainen kuin pienet, erittäin tuliset peperoncinit.

Tulisuus: mieto, noin 15 000–30 000 SHU

Paketin sisältö: 10 siementä

Laji: Capsicum annuum