Peperone Dolce Di Bergamo Chili Seeds

Peperone Dolce di Bergamo on perinteinen italialainen Capsicum annuum -lajike, joka on kotoisin Pohjois-Italiasta Bergamon alueelta. Kyseessä on makea ja hyvin mieto chili, jota ei käytetä tulisuuden vaan maun ja rakenteen vuoksi. Lajike tunnetaan myös nimellä Bergamo Sigaretta, joka viittaa hedelmien pitkään, hoikkaan ja “savukemaisen” kapeaan muotoon. Tämä chili on vakiintunut osa italialaista arkikeittiötä.

Maultaan Peperone Dolce di Bergamo on selvästi makea ja mieto, ilman käytännössä lainkaan poltetta. Tulisuus jää alle 1 000 Scovillen, ja monille se näyttäytyy enemmän makeana paprikana kuin varsinaisena chilinä. Maku on raikas ja vihannesmainen, ja erityisesti vihreänä poimittuna hyvin pehmeä ja helposti lähestyttävä. Kypsänä punaisena maku makeutuu entisestään.

Käytössä tämä lajike soveltuu erinomaisesti grillattavaksi, paistettavaksi ja käytettäväksi sellaisenaan lisukkeena. Italiassa sitä syödään usein vihreänä, nopeasti paistettuna oliiviöljyssä tai grillattuna. Se toimii hyvin myös salaateissa, pastaruoissa ja antipastoissa. Tämä chili ei sovellu kastikechiliksi eikä jauheeksi, vaan on parhaimmillaan tuoreena tai kevyesti kypsennettynä.

Kasvi kasvaa annuum-lajikkeelle tyypillisesti noin 60–80 cm korkeaksi ja muodostaa siistin, helposti hallittavan kasvutavan. Se viihtyy lämpimässä ja aurinkoisessa paikassa ja sopii kasvatettavaksi avomaalla, kasvihuoneessa tai suuressa ruukussa. Kasvi on satoisa ja tuottaa runsaasti pitkiä, kapeita podeja kasvukauden aikana.

Hedelmä on pitkä, ohut ja teräväkärkinen, usein 12–18 cm mittainen. Kypsyminen etenee vihreästä punaiseen hitaasti. Kuori on ohut ja hedelmäliha mehukas, mikä tekee chilistä erityisen miellyttävän grillissä ja pannulla. Ulkonäöltään lajike on hyvin tunnistettava pitkän ja kapean muotonsa ansiosta.

Tulisuus: mieto, alle 1 000 SHU

Paketin sisältö: 10 siementä

Laji: Capsicum annuum