Jalapeno Green Chili Seeds

Jalapeno Green on yksi maailman tunnetuimmista ja käytetyimmistä chililajikkeista. Sen alkuperä on Meksikossa, missä Jalapenoa on kasvatettu vuosisatojen ajan tuorekäyttöön, savustukseen ja säilöntään. Moderni vihreä Jalapeno -tyyppi on levinnyt nykyiseen muotoonsa Meksikon perinteisten viljelyalueiden ja Yhdysvaltojen jalostuslinjojen kautta, mutta varsinaista yksittäistä jalostajaa ei ole, sillä lajike on vanha ja laajasti viljelty. Jalapenon sileä, vihreä hedelmä muuttuu kirkkaanpunaiseksi täysin kypsänä, mutta suurin osa käytetään vihreinä, jolloin maku on raikkain. Kypsyvät hedelmät saattavat saada lajikkeelle tyypillisiä pieniä pintahalkeamia, jotka kertovat mehukkuudesta.

Maku on raikas, vihannesmainen ja kevyesti makea, ja hedelmäliha on paksu ja mehukas. Tämä tekee Jalapenosta erinomaisen tuorekäyttöisen chilin. Tulisuus on noin 6 000 Scovillea, eli selvästi mieto ja helposti lähestyttävä. Polte tuntuu välittömästi, mutta on lyhytkestoinen ja pehmeä.

Käytössä Jalapeno on yksi monipuolisimmista chileistä. Tuoreena se sopii salsaan, tacoihin, nachoihin, salaatteihin, hampurilaisiin ja pizzan päälle. Kuivattuna se toimii miedon lämpöisenä yleismausteena, jota voi käyttää lähes missä tahansa ruoassa. Kastikkeissa Jalapeno antaa vihannesmaisen pohjan kevyelle tulisuudelle. Savustettuna vihreä Jalapeno muuttuu chipotleksi, joka on keskeinen ainesosa BBQ-kastikkeissa, ribseissä, jauhemausteissa ja tex-mex-ruoissa.

Kasvi kasvaa tyypillisesti 60–90 cm korkeaksi tiiviiksi, vahvarunkoiseksi pensaaksi, joka tuottaa satoa runsaasti ja tasaisesti koko kauden ajan. Se on helppo kasvattaa myös viileämmässä ilmastossa, ja soveltuu erinomaisesti ruukkukasvatukseen terasseilla ja kasvihuoneessa.

Hedelmä on 6–8 cm pitkä, kooltaan keskikokoinen ja rakenteeltaan paksuseinäinen ja hyvin mehukas. Väriltään se on aluksi vaalean- tai tummanvihreä ja muuttuu lopulta kirkkaanpunaiseksi täyskypsänä. Yksi kasvi voi tuottaa useita kymmeniä hedelmiä kauden aikana.

Tulisuus: mieto, noin 6 000 SHU

Paketin sisältö: 10 siementä

Laji: Capsicum annuum