Ghost Pepper Yellow Chili Seeds

Ghost Pepper Yellow, tunnetaan myös nimillä Bhut Jolokia ja Naga Jolokia, on yksi maailman tulisimmista chileistä ja kuuluu Capsicum chinense -lajiin. Lajike on kotoisin Koillis-Intiasta (erityisesti Assamin, Nagalandin ja Manipurin alueilta), missä sitä on viljelty ja käytetty perinteisesti jo pitkään ennen kansainvälistä tunnettuuttaan. Keltainen versio on värimuunnos klassisesta Ghost Pepperistä ja jakaa samat geneettiset ominaisuudet punaisen muodon kanssa, mutta erottuu tummankeltaisella värillään.

Maultaan Ghost Pepper Yellow on chinense-tyylisesti aromaattinen, hieman kukkainen ja hienovaraisen hedelmäinen, mutta nämä vivahteet jäävät nopeasti äärimmäisen tulisuuden alle. Tulisuus on noin 1 000 000 Scovillea. Polte alkaa usein viiveellä, nousee nopeasti erittäin voimakkaaksi ja kestää pitkään. Tämä tekee lajikkeesta selvästi vain kokeneille käyttäjille sopivan.

Käytössä Ghost Pepper Yellow soveltuu erittäin tulisiin chilikastikkeisiin, chilitahnoihin ja fermentoituihin kastikkeisiin, joissa sen aromi saadaan esiin laimentamalla. Kuivattuna ja jauhettuna sitä käytetään vain murto-osina mausteseoksissa. Keltainen väri tekee siitä visuaalisesti kiinnostavan myös kastikkeissa, joissa halutaan erottuva sävy.

Kasvin kasvu on aluksi hidasta, mutta hyvissä olosuhteissa se kehittyy suureksi ja voimakkaaksi. Kasvi voi kasvaa jopa 120–150 cm korkeaksi lämpimässä ja suojaisassa ympäristössä. Se vaatii pitkän ja lämpimän kasvukauden ja tuottaa parhaan sadon kasvihuoneessa tai erittäin lämpimässä ja suojaisassa paikassa.

Hedelmä on ohutseinäinen, ryppyinen ja teräväkärkinen, noin 5–6 cm pitkä. Kypsänä väri on syvän keltainen. Podit sisältävät runsaasti kapsaisiinia ja siemeniä, ja tulisuus vapautuu nopeasti käsiteltäessä ja kypsennettäessä. Ulkonäkö on selvästi “superhot-henkinen” ja kertoo lajikkeen poikkeuksellisesta voimakkuudesta.

Chilin käsittelyssä vaaditaan erityistä varovaisuutta. Suojakäsineiden käyttö on suositeltavaa, ja silmien, ihon sekä hengitysteiden suojaaminen on perusteltua erityisesti jauhettaessa tai käsiteltäessä suurempia määriä. Tämä perustuu chilin erittäin korkeaan kapsaisiinipitoisuuteen.

Tulisuus: äärimmäinen, noin 1 000 000 SHU

Paketin sisältö: 10 siementä

Laji: Capsicum chinense