Ghost Pepper Chocolate Chili Seeds

Ghost Pepper Chocolate, tunnetaan myös nimillä Chocolate Ghost Pepper ja Naga Jolokia Chocolate, se on tummasävyinen muunnos yhdestä maailman tunnetuimmista superhot-chileistä. Lajike kuuluu Capsicum chinense -ryhmään ja on peräisin Koillis-Intiasta, samoilta alueilta kuin punainen Ghost Pepper (Bhut Jolokia). Chocolate-variantti ei ole erillinen risteytys, vaan värimuunnos, joka on valikoitunut viljelyssä. Sen tumma, suklaanruskea kuori ja syvempi aromi erottavat sen selvästi punaisesta versiosta.

Maultaan Ghost Pepper Chocolate on hieman pehmeämpi ja moniulotteisempi kuin punainen Ghost Pepper. Siinä on hienovarainen makeus, kevyesti savuinen sävy ja chinense-lajikkeille tyypillinen aromaattinen syvyys, joka muistuttaa muita “chocolate”-chilejä, kuten Chocolate Habaneroa ja Chocolate Scorpionia. Tulisuus on silti äärimmäinen, noin 1 000 000 Scovillea. Polte alkaa usein viiveellä, nousee nopeasti erittäin voimakkaaksi ja kestää pitkään, tehden tästä chilistä vain kokeneille käyttäjille sopivan.

Käytössä Ghost Pepper Chocolate soveltuu erityisesti erittäin tulisiin grillauskastikkeisiin, chilikastikkeisiin ja marinadeihin, joissa sen tumma, hieman savuinen aromi pääsee esiin. Se toimii erinomaisesti myös fermentoiduissa chilikastikkeissa, joissa maku syvenee entisestään. Kuivattuna ja jauhettuna sitä käytetään vain hyvin pieninä määrinä tuomaan syvää, tummaa aromia ja äärimmäistä tulisuutta mausteseoksiin. Tämä ei ole arkinen ruoanlaittochili, vaan erikoislajike äärimmäisen tulisuuden ystäville.

Kasvin kasvu on aluksi hidasta, kuten useimmilla supertulisilla lajikkeilla, mutta hyvissä olosuhteissa se kehittyy suureksi ja vahvaksi. Kasvi voi kasvaa noin 100–150 cm korkeaksi ja vaatii pitkän, lämpimän kasvukauden. Parhaat tulokset saavutetaan kasvihuoneessa tai erittäin lämpimässä ja suojaisassa paikassa. Satoisuus on kohtalainen, mutta hedelmien kehittyminen vaatii tasaiset kasvuolosuhteet.

Hedelmä on 5–6 cm pitkä, ohutseinäinen, ryppyinen ja teräväkärkinen. Kypsänä väri on syvän tummanruskea. Podit sisältävät runsaasti kapsaisiinia ja siemeniä, ja tulisuus vapautuu nopeasti käsiteltäessä ja kypsennettäessä. Ulkonäkö ja rakenne viestivät selvästi lajikkeen äärimmäisestä voimakkuudesta.

Käsittelyssä vaaditaan erityistä varovaisuutta. Suojakäsineiden käyttö on suositeltavaa, ja silmien, ihon sekä hengitysteiden suojaaminen on perusteltua erityisesti jauhettaessa tai käsiteltäessä suurempia määriä. Tämä perustuu chilin erittäin korkeaan kapsaisiinipitoisuuteen.

Tulisuus: äärimmäinen, noin 1 000 000 SHU

Paketin sisältö: 10 siementä

Laji: Capsicum chinense