Cayenne Red Chili Seeds

Cayenne Red on klassinen ja laajasti tunnettu Capsicum annuum -lajike, joka on yksi maailman käytetyimmistä chilipaprikoista. Nimi Cayenne juontaa juurensa Ranskan Guyanassa sijaitsevaan Cayennen kaupunkiin. Tämä chili on monille tuttu erityisesti kuivattuna ja jauhettuna cayennepippurina, jota käytetään yleisesti pizzerioissa ja ammattikeittiöissä mausteena.

Maultaan Cayenne Red on selkeä ja suoraviivaisen tulinen. Tulisuus sijoittuu noin 30 000–50 000 Scovillen välille. Polte on nopea ja terävä, mutta ei ylivoimainen, ja se sopii hyvin päivittäiseen ruoanlaittoon. Maku ei ole erityisen hedelmäinen, vaan pikemminkin kuiva ja pippurinen, mikä tekee siitä helposti yhdisteltävän moniin ruokiin.

Käytössä Cayenne Red on erittäin monipuolinen. Se soveltuu erinomaisesti kuivattavaksi ja jauhettavaksi chilijauheeksi, joka on yksi yleisimmistä maustechileistä maailmassa. Tuoreena sitä käytetään keitoissa, kastikkeissa, pizzassa sekä liha- ja kalaruoissa. Se antaa ruokaan selkeän tulisuuden peittämättä muita makuja, minkä vuoksi se on keittiön perusraaka-aine monissa kulttuureissa.

Kasvi kasvaa annuum-lajikkeelle tyypillisesti noin 60–90 cm korkeaksi ja muodostaa siistin, pystyhkön kasvutavan. Se viihtyy aurinkoisessa ja lämpimässä paikassa ja soveltuu hyvin kasvatettavaksi avomaalla, kasvihuoneessa tai suuressa ruukussa. Kasvi on satoisa ja helppohoitoinen, minkä vuoksi se sopii myös aloittelijoille.

Hedelmä on ohut ja pitkänomainen, yleensä noin 5–10 cm pitkä. Kypsyessään väri muuttuu vihreästä kirkkaan punaiseksi. Kuori on ohut, mikä tekee chilistä ihanteellisen kuivattavaksi. Ulkonäkö on tunnistettava ja klassinen.

Tulisuus: tulinen, noin 30 000–50 000 SHU

Paketin sisältö: 10 siementä

Laji: Capsicum annuum