Anaheim Pepper Chili Seeds

Anaheim Pepper on klassinen ja mieto Capsicum annuum -lajike, joka on saanut nimensä Kaliforniassa sijaitsevasta Anaheimin kaupungista. Lajike on laajasti käytetty erityisesti meksikolaisessa ja lounaisamerikkalaisessa keittiössä. Anaheim kypsyy vihreästä punaiseen, ja vaikka vihreä vaihe on yleisin käyttömuoto, täysin kypsänä punaisena maku on makeampi ja aromikkaampi.

Maultaan Anaheim Pepper on hyvin mieto ja miellyttävä. Tulisuus on erittäin alhainen, noin 1 500 Scovillea, eikä polte ole hallitseva. Maku on vihannesmainen, hieman makea ja paahdettuna selvästi täyteläisempi. Punaisena kypsynyt hedelmä tuo esiin enemmän makeutta ja syvyyttä, mutta pysyy edelleen miedon puolella.

Käytössä Anaheim Pepper on erittäin monipuolinen. Se soveltuu erinomaisesti paahdettavaksi, täytettäväksi ja grillattavaksi. Meksikolaisessa keittiössä sitä käytetään usein chile rellenos -tyyppisissä ruoissa, kastikkeissa ja salsapohjissa. Kuivattuna siitä voidaan valmistaa mietoa chilijauhetta tai jauhettua paprikaa. Anaheim ei ole tulisuutta hakeville, vaan ennen kaikkea maku- ja rakenneschili.

Kasvi kasvaa parhaiten aurinkoisessa ja lämpimässä paikassa. Se sopii kasvatettavaksi kasvihuoneessa, avomaalla tai isossa ruukussa. Kasvutapa on annuum-lajikkeelle tyypillinen, ja kasvi on helppohoitoinen sekä satoisa hyvissä olosuhteissa.

Hedelmä on pitkänomainen ja melko suuri, yleensä 15–20 cm pitkä. Kuori on ohut ja hedelmäliha mehukas, mikä tekee chilistä erityisen miellyttävän kypsennettynä. Kypsyessään väri muuttuu vihreästä kirkkaan punaiseen.

Tulisuus: mieto, noin 1 500 SHU

Paketin sisältö: 10 siementä

Laji: Capsicum annuum