Chilikastikkeet

Chilikastikkeen valinta

Tulisia kastikkeita tehdään joka makuun sopivana. Miedot ja makeaankin taittuvat kastikkeet, kuten sriracha, Tabasco tai Cholula Original, sopivat useimmille jotka kaipaavat ruokaan vain pientä potkua tai säväystä. Tuliset ja erittäin tuliset kastikkeet, kuten Hot Ones -brändin tuottamat kastikkeet tai Poppamiehen tulisimmat tuotteet, ovat omiaan haasteista pitäville. Erittäin tulisten kastikkeiden käytössä kannattaa kuitenkin olla varovainen, ja jos tuliset tuotteet eivät ole entuudestaan tuttuja, kannattaa tulisuutta nostaa asteittain.

Chilikastikkeisiin vasta tutustuville suosittelemme miedompia kastikkeita, joissa kastikkeen maku ja polte ovat hyvässä tasapainossa. Esimerkiksi hedelmäiset chilikastikkeet tuovat ruokaan mukavasti makua ja pehmeää poltetta, ilman että omista valinnoista saa kärsiä seuraavana päivänä. Monet innokkaat kulinaristit jäävätkin koukkuun tulisiin kastikkeisiin, joista saa herkullisten makuelämysten lisäksi myös kutinaa kitalakeen.

Tulisimmat chilikastikkeet ovat vain rohkeimmille

Soosikaupan verkkokaupasta löydät markkinoiden tulisimmat kastikkeet, jos et pelkää poltetta ja kyyneliä. Tulisimpien kastikkeiden joukosta löytyy esimerkiksi Hot Ones -sarjassa esiintynyt Bravado Aka Miso, jossa on sekä ghost pepperiä, että maailman tulisinta carolina reaperia. Joissain kastikkeissa polte ja tulisuus tulee vasta jälkimaun kanssa, yllättäen varomattoman käyttäjän – tähän kuuluu mm. Da Bomb, joka on nujertanut lähes jokaisen Hot Onesissa vierailleen julkkiksen.

Tulisen kastikkeen ei kuitenkaan ole pakko olla pelkkää sävytöntä paloa, vaan chilikastikkeisiin saadaan monipuolisia makuvivahteita yhdistelemällä eri chililajikkeita, pippurisekoituksia, hedelmiä tai marjoja ja muita mausteita. Tulisuuden tasosta riippuen voi tippakin riittää mieleenpainuvaan makuelämykseen.

Mihin chilikastikkeet sopivat?

Chilikastikkeen tarkemmista piirteistä riippuen tulisia kastikkeita voi käyttää minkä tahansa ruoan kanssa. Kaikista suosituimpia tuliset kastikkeet ovat meksikolaisen ruoan viimeistelijöinä, vaikkapa tortillakastikkeena tai lihapadan syventäjänä.

Olemme kirjanneet tuotesivuille omia suosituksiamme chilikastikkeiden käyttökohteista.